V minulosti bylo žito ceněno pro své příznivé léčebné účinky. Proti horečce byl připravován nápoj z opražených kůrek žitného chleba zalitých vodou. Na záněty se přikládalo těsto ze žitné mouky a medu.

Dnes víme, že celozrnná žitná mouka blahodárně působí na činnost střev, proti zácpě a hemeroidům. Celozrnná mouka se liší od bílé tím, že je zpracováno a mleto celé vyčištěné zrno obilovin. Nejsou odstraňovány obalové vrstvy a klíček, které obsahují největší množství cenných látek (vitamíny, minerály, kvalitní tuk) a vlákniny. Mouky Country Life jsou mleté na kamenném mlýnu, čímž je dosaženo zachování maximálního množství živin.

Návod k přípravě: Celozrnnou mouku můžeme přidávat jako příměs do bílé mouky anebo jí bílou mouku zcela nahradit. Pečivo připravené z celozrnné mouky má tmavší zabarvení. Samožitný chléb neboli „pumprnikl" má oproti pšeničnému silnější kůrku, drobnější póry a pevnější střídku. Je hutnější a šťavnatější, s intenzivním aroma. Je sytý a vyznačuje se delší přirozenou trvanlivostí.

Složení: celozrnná mouka žitná

Alergeny: Výrobek obsahuje lepek.

Skladování: Skladujte při teplotě do 25°C a relativní vlhkosti vzduchu do 75%

Výživové údaje na 100 g: kJ 1605/kcal 380; tuky 2,7g; z toho nasycené mastné kyseliny 0,3g; sacharidy 69g; z toho cukry 1,4g; bílkoviny 14g; vláknina 12g; sůl ‹0,01g

Výrobce: PRO-BIO, obchodní společnost s r.o., Lipová 40, 788 32 Staré Město, okr. Šumperk